創業嘉永六年（1853年）から続く長野県佐久市の味噌蔵・和泉屋商店は、パウダータイプの味噌「カケルミソ（×MISO）」を販売しています。
カケルミソとは和泉蔵の味噌をフリーズドライにした調味パウダーで、食卓に置いておけば手軽に味噌の風味をプラスできるアイデア商品です。
塩や醤油の替わりにサッと振りかけるだけでいつもの食卓をちょっとアレンジ。味噌は日本の伝統的な発酵食品ですが、オシャレな見た目でどちらかというと女性にプレゼントすると喜ばれると思います。
そんなカケルミソはどこで販売しているのか？美味しいのか？この記事でご説明していきます。
カケルミソ（×MISO）
| 風味（3種類） | プレーン・黒こしょう・柚子 |
| 内容量 | 30g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避ける |
| 賞味期限 | 約1年 |
| 価格（単品/箱入3本セット） | 756円/2376円 |
3種類共に原材料は主に乾燥味噌パウダー（米みそ）が使用されています。
黒こしょう味と柚子味は黒胡椒や柚子皮粉末・柚子皮が含まれており、それぞれの素材の風味がプラス。お料理によって使い分けることが可能です。
瓶の大きさは手のひらサイズで食卓に置いておいても邪魔になりません。透明の瓶にホワイトのラベルを貼っていて見た目的にもオシャレですね。
カケルミソの蓋
購入する前はスクリュー式だと思っていたのですが、カケルミソの上部ははめ込み式の蓋になっていて、パウダーの出口はまさに食卓塩の形をしています。
使いたい時にすぐに振りかけることができて非常に手軽。使い終わった時は「パチッ」と鳴るまで蓋を押し込むだけで栓ができます。
ちなみにパウダーの粒子が細かくて一度にたくさんは出ません。何度か振りながらかけるので、量の調整がしやすくかけ過ぎないのも良い点だと感じました。
ギフト用には3本セット箱入り
ギフト（プレゼント）をする場合は3本セットの箱入りがおすすめです。段ボールタイプで届きますが、3本がジャストサイズの専用ボックスに入っています。
箱のサイズは約20cm×5.3cm×5.3cmで持ち運びも楽チン。箱入りは瓶がぶつかり合う心配がなく、包装紙で包んだり手提げ紙袋に入れるだけで手渡しやすいです。
お取り寄せ方法
カケルミソは和泉屋商店のオンラインショップ、大手通販サイト（Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング）、大源味噌オンラインショップで購入することができます。
僕は甘酒やおかず味噌と一緒に大源味噌で購入しました。
取り扱い店舗
| 名称 | 合資会社 和泉屋商店 |
| 住所 | 長野県佐久市岩村田789-2 |
| 営業時間 | 月～土 9:00～18:30 |
| 定休日 | 日曜、祝祭日、第1・3土曜 |
| 和泉屋商店 電話番号 | 0267-67-2062 |
| 公式サイト | 合資会社 和泉屋商店 |
通販はどうしても送料が発生してしまうので、お近くの方は実店舗での購入がおすすめ。ネットで安く買えるのは大手通販サイトです。
他にも味噌の商品を購入する予定があれば大源味噌での利用が良いですね。
和泉屋商店のカケルミソを使ってみたレビュー
カケルミソのパウダーは和泉蔵の味噌をフリーズドライにした細かな粒子でサラサラ。黒こしょうと柚子は粒が残っていて、それぞれの素材の香りがします。
にゃんすけ粒が細かいので食品と良く絡まります。
ステーキをヘルシーに
ステーキの場合は下味のニンニクや塩コショウがきいていると風味で負けるかも。
ガッツリと味が付くのではなく全体的に薄味で、素材自体の主張が強いモノにはたくさんかけた方が風味を感じやすいです。
サラダのドレッシング替わりに
カケルミソはドレッシング替わりとしても使えます。ドレッシングを使うと”ドレッシング味”になってしまうので、野菜の味を楽しみたい人におすすめ。
柚子を使ってみると爽やかな風味で油分がなく、こちらもヘルシーにいただくことができました。サラダでは、プレーン・黒こしょう・柚子の3種類のパウダーはどれでも合います。
おにぎりと相性抜群
お米と味噌は相性が良く、カケルミソの美味しさが際立ちます。
全体にまぶして焼きおにぎりにしても美味しそう。お昼ご飯のお弁当にサッと一振りしたり、ちょっとした間食や夜食にも使えます。
にゃんすけ塩替りにおにぎりにつけて食べるのが一番美味しかったです。ゆで卵や目玉焼き、フライドポテトにもおすすめ。
さいごに
他にも市販のパスタソースにコクをプラスさせたり、かわった食材ではアイスクリームでも使えます。
どんな食品にもいつもと違うアクセントを出しやすく、色々と試してみたくなりました。
カケルミソはご家庭用として食卓で使ってみても良いですし、ギフトで贈るのも喜ばれると思います。
見た目がオシャレで特に女性の方へのプレゼントや催し（イベント）の賞品として使えそうです。
